Шар буурцагны уургийн орцын дэлхийн зах зээл нь веган хоолны дэглэмд өсөн нэмэгдэж буй хандлага, үйл ажиллагааны үр ашиг, ийм ургамлын уургийн бүтээгдэхүүний санал болгож буй өртгийн өрсөлдөх чадвар, тэдгээрийг олон төрлийн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд, ялангуяа бэлэн хоолонд ашиглахад улам бүр нэмэгдэж байгаатай холбоотой юм. бүтээгдэхүүний ангилал.Шар буурцагны уургийн тусгаарлалт ба баяжмал нь шар буурцагны уургийн хамгийн алдартай хэлбэр бөгөөд 90% ба 70% уургийн агууламжтай байдаг.Шар буурцагны уургийн өндөр функциональ шинж чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх байгалийн ашиг тус нь зах зээлийн өсөлтийг нэмэгдүүлж байна.Тогтвортой чанар сайтай тул эцсийн хэрэглэгчийн хэд хэдэн үйлдвэрүүдэд шар буурцагны уургийн хэрэглээ нэмэгдэж байна.
Түүнчлэн, энэ зах зээлийн гол хөдөлгөгч хүчин зүйлүүд нь эрүүл мэндийн асуудал, органик бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, шар буурцагны уургийн өндөр тэжээллэг чанар, эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэх нь сөрөг нөлөөний талаарх хэрэглэгчдийн мэдлэгийг дээшлүүлэх явдал юм.
Органик шар буурцагны уургийн зах зээлийн ирээдүй нь функциональ хоол хүнс, нялхсын сүүн тэжээл, нарийн боов, чихэр, махны бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжоор ирээдүйтэй харагдаж байна.Шар буурцагны уургийн орц найрлагын дэлхийн зах зээл 2020 онд 8694.4 сая доллараар үнэлэгдэж байсан бөгөөд 2027 оны эцэс гэхэд 11870 сая ам.долларт хүрч, 2021-2027 онд CAGR 4.1%-иар өсөх төлөвтэй байна.
Хэрэглэгчид амьтны гаралтай уургаас ургамлын гаралтай хүнсний эх үүсвэр рүү шилжиж байгаа тул ургамлын гаралтай уургийн эрэлт нэмэгдэж байна.Энэхүү шилжилтийн гол шалтгаан нь хэрэглэгчдийн жин нэмэгдэх, хүнсний аюулгүй байдлын янз бүрийн шалтгаан, амьтдын харгислал зэрэгт санаа зовдог.Ургамлын гаралтай уураг нь турах шинж чанартай холбоотой байдаг тул өнөөдөр хэрэглэгчид жингээ хасахын тулд уургийн хувилбаруудыг сонгож байна.
Шар буурцагны уураг нь амьтны гаралтай уурагтай харьцуулахад өөх тос, илчлэг багатай бөгөөд шаардлагатай шим тэжээл, эслэгээр баялаг юм.Эдгээр хүчин зүйлүүд нь эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдийг ургамлын гаралтай уураг руу чиглүүлж байна.
Шар буурцагны уургийн борлуулалтыг ямар хүчин зүйлүүд саатуулж байна вэ?
Зах зээлийн өсөлтөд саад учруулж буй гол хүчин зүйл бол энэ орон зайд бусад орлуулагчид байгаа явдал юм.Ургамлын гаралтай уураг нь дэлхий даяар хурдацтай алдаршиж байгаа бөгөөд үйлдвэрлэгчид шар буурцаг хэрэглэх боломжгүй үед вандуй, улаан буудайн уураг, цагаан будааны уураг, импульс, рапс, маалинга, чиа уураг зэрэг ургамлын гаралтай өөр өөр уурагуудыг сонгож байна.
Жишээлбэл, шар буурцагны уургийн оронд вандуйн уураг, улаан буудайн уураг, цагаан будааны уураг ихэвчлэн хэрэглэдэг, ялангуяа хэрэглэгчид шар буурцагны бүтээгдэхүүний талаар сөрөг нөлөөтэй байдаг.Энэ нь хүнс, ундааны үйлдвэр болон бусад үйлдвэрүүдэд шар буурцагны уургийн хэрэглээг бууруулдаг.
Шар буурцагтай холбоотой өндөр үнэ нь зах зээл дээр байгаа бусад ургамлын гаралтай уурагуудыг бий болгодог бөгөөд энэ нь харьцангуй бага зардлаар бараг ижил ашиг тусыг өгдөг.Тиймээс бусад хямдхан ургамалд суурилсан хувилбарууд нь энэ зах зээлийн өсөлтөд аюул учруулж байна.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 1-р сарын 11