Шар буурцагны уургийн баяжмал гэгддэг шар буурцгийн концентрацитай уураг нь өндөр чанарын шар буурцаг, цайвар шар эсвэл сүүний цагаан нунтагаар хийгдсэн байдаг.Шар буурцагны уураг нь есөн чухал амин хүчлийг агуулсан бүрэн уураг юм
Манай өтгөрүүлсэн шар буурцгийн уураг нь өндөр чанарын хувиргасан амьд организмгүй шар буурцагнаас хийгдсэн бөгөөд давуу технологиор боловсруулагдсан бөгөөд ихэвчлэн эмульсжүүлсэн хиам, хиам, өндөр температурт хиам, ургамлын гаралтай хоол, хөлдөөсөн хоол гэх мэт бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
Шар буурцагны уургийн баяжмалыг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүн, өглөөний будаа, зарим махан бүтээгдэхүүнд үйл ажиллагааны болон тэжээллэг бодис болгон өргөн ашигладаг.Шар буурцгийн уургийн баяжмалыг мах, шувууны бүтээгдэхүүнд ус, өөх тосны хадгалалтыг нэмэгдүүлэх, тэжээллэг чанарыг сайжруулах (илүү уураг, бага өөх тос) болгон ашигладаг.Энэ нь зарим хүнсний бус хэрэглээнд хүртэл хэрэглэгддэг.